灌汤包味道鲜美独特，是地道的美食小吃，本次就正宗灌汤包怎么做进行介绍。
食材
1
猪皮 50g
2
水 200g
3
料酒 5g
4
面粉 300g
5
葱花 10g
6
盐 5g
7
生抽 5g
8
蚝油 7g
9
猪肉 300g
方法/步骤
1
将猪皮放入锅中，加入水、香葱和料酒。
2
盖上锅盖，蒸煮10分钟。
3
捞出猪皮过一道凉水。
4
用刀子刮去猪皮上的油脂。
5
将猪皮切成条状。
6
将猪皮条放入锅中，用中小火煮30分钟再捞出。
7
将剩余的汤汁倒出，放入冰箱冷藏3小时。
8
在空碗中放入面粉和水。
9
用手揉搓成面团。
10
放置一旁醒发20分钟。
11
将猪肉放入空碗，加入盐、生抽、蚝油和葱花。
12
搅拌均匀。
13
取出猪皮冻，切成丁。
14
将切成丁的猪皮冻放入猪肉馅中。
15
取出面团，滚成长条再切成小剂子。
16
将剂子擀成中间厚两边薄的饼状。
17
摊开皮包上馅。
18
用拇指按上食指将灌汤包包好。
19
放入蒸笼，用冷水上锅蒸煮10分钟即可。
上一篇：银器中的飞机模型摆件如何欣赏
下一篇：灌汤包的做法