提起槟榔，湖南人恐怖是没有人不知道的吧，在我们那里，嚼槟榔根本就没有人群之分，青壮年有这个嗜好外，连有的老人、妇女及至孩童也不乏嚼槟榔者。俨然嚼槟榔已经成了一种文化，当然这种文化的历史是相当悠久的。
食材
槟榔 1
槟榔的作用
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1、驱虫作用：槟榔煎液有驱虫作用，对绦虫、蛔虫、蛲虫、姜片虫、血吸虫等皆有作用。
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2、拟副交感神经作用：槟榔碱与毛果芸香碱、毒扁豆碱、毒蕈碱相似，但性质稳定作用持久。对平滑肌作用最显著适当剂量时，可以增加肠管的张力和蠕动，有缓泻作用，并能减轻胃 肠胀，能使胃肠粘膜分泌亢进，随之食欲增加，能兴奋汗腺及唾液腺，使汗液及唾液分泌增加；用氢溴酸槟榔碱溶液滴眼，可使瞳孔缩小，故可用治青光眼，此 外，有收缩支气管，减慢心率，并可引起血管扩张，血压下降，兔应用后可使冠状动脉收缩。
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3、抗病毒作用：槟榔有抑制流行性感冒病毒的作用。抗真菌作用：1:3的槟榔煎液对部分皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
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这个时期，食用槟榔的侧作全都是以家庭为单位，呈作坊分散型，直到加世纪90年代，机械化生产开始进人槟榔加下业，从而带动了槟榔包装的自动化，，拥有近20万从业人员年产值20多亿元，生产企业遍布全省湘潭、长沙、益阳、娄底、衡阳、邵阳等主要城市。
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