在家自己做——吃货篇

大米饭 一小碗

海苔饼 一张

蔬菜 适量

提前把米饭蒸上，洗干净一根黄瓜，在案板上准备好我们的卷帘、海苔饼和其他材料

米饭蒸好之后，待米饭凉到温热，约40℃左右（用手感觉一下，不烫手就差不多），盛出一小碗，往里边添加约一勺的寿司醋，搅拌均匀。如果米饭蒸的过于黏稠了，因为添加少许的寿司醋也会比较松散了。

那一张海苔饼，横向放置在卷帘上，铺好之后开始往海苔上摊米饭，有一次性手套最好，没有的话用勺子也一样可以。摊米饭最好是按照从上到下、从左往右的顺序摊，这样米饭可以摊的比较均匀。摊的时候多用点力，让米饭结实的粘在海苔上。

米饭摊好了，开始在上边放酱料，大约在海苔饼下方1/3处的位置，抹出一条3-4cm宽度的长条即可，不要全抹。

从洗干净的黄瓜上切下一小条，再把黄瓜条切成海苔饼一样宽度，放在涂抹了酱料的区域，在黄瓜边上撒上肉松。

先用海苔饼把黄瓜和肉松包一下，再把卷帘扣上，稍用力按压一下，让里边的卷变得结实。接着把卷帘拿一块，继续卷，这样就能防止把卷帘卷到寿司里去了。

切海苔卷的时候，要先下刀尖，切一个小口后慢慢用力，随着小刀口增大接触面，最后再用力整个切下去，否则直接一刀往下切，很容易把寿司切扁。

好了开吃吧！（冷主编最喜欢的一步=￣ω￣=）