正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的 日本珍珠米米饭煮熟后加入适量的寿司醋、糖、盐等调味待降温后才用来制作寿司但是也因为地域和饮食习惯的不同，寿司也分很多种类下面就来看看都有哪些种类吧
食材
寿司 1
方法/步骤
1
握寿司:制作者用手把米饭握成 一口大小涂上一层芥末最后铺上配料再搭配上鱼生或者刺身等食材
2
太卷直径比较长的一种卷寿司通常有 数种配料卷起来很好看
3
细卷：顾名思义就是比较细的
4
手卷：把寿司卷成 圆锥体状比较难用筷子所以通常用手握着吃
5
军舰卷：米饭用海苔裹成 椭圆形状配料放上面形状看上去很似军舰
6
总结：由于寿司本来就是由制作寿司的人用手捏制而成， 所以直接用手接触食物也不会被说什么，用手或筷子吃都是可以的
注意事项
1
蘸酱时应该让寿司侧躺，然后翻转寿司用生鱼片那边蘸酱即可
2
吃两款寿司时2可以吃寿司姜去除上一款的味道
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