想必大家也都知道，大闸蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量的蛋白质以及钙、磷、铁维生素等营养物质，是一种名副其实的高蛋白、低脂、低糖的滋补食物。常吃的话，可以给我们清热解毒同时对小孩的佝偻病以及老人的骨质疏松都能起到补充钙质的作用。最重要的是，它可以促进我们人体组织细胞的修复和合成，提高我们的免疫功能呦。懂的人估计不等我说，就已经买来吃了。选好了螃蟹，是不是该看看怎么做好吃了？教你一个秘制清蒸大闸蟹，和普通的做法不一样哦~
食材
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大闸蟹 6只
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大葱 1根
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姜 1块
4
蒜 2颗
5
紫苏 1包
6
香菜 1根
7
白糖 5克
8
香醋 20克
9
香油 2克
10
生抽 10克
方法/步骤
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1.这个季节的大闸蟹最是肥美，买了三只母蟹，解解馋。不用把绳子解了，用细牙刷慢慢刷干净就行！同时准备几块姜和蒜！
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2.锅里准备蒸蟹的水，切点大葱和姜片，我还放了包紫苏叶，用于去腥！（一般卖大闸蟹的店里都有卖紫苏包）
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3.水烧开后，蒸格上放入大闸蟹！记住，一定要蟹肚皮朝上，以免蟹黄和蟹油都漏了！上锅大火蒸15分钟左右！
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4.蒸蟹的同时准备姜蒜醋！把姜，蒜拍破切碎成末！我个人喜欢香菜，所以加了一些！
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5.分别将姜蒜末，香菜末，白糖，生抽，香醋，香油倒入碗中，搅均即可！
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6.15分钟后，大闸蟹就熟了！起锅，松绑，开动！
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7.金灿灿，油亮亮的蟹黄，是不是看着都流口水了，嘿嘿！
注意事项
1
大闸蟹的肉味鲜美，营养价值很高。但注意此蟹只可食活蟹，因为死蟹体内的蛋白质分解后，会产生蟹毒碱，对健康不益。
2
饮食禁忌：吃蟹时不能喝茶，也不能同时吃柿子，柿子中含有鞣酸，蟹肉则富含蛋白质，二者如果相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不益于消化。
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大闸蟹中含有丰富的维生素A，对于皮肤的角化有好处；还能起到补充钙质的作用，小孩老人都可以食用。大闸蟹广泛分布于南北沿海各地的湖泊，其中又以长江水系产量最大，口感极其鲜美，是不可多得的美味。