如何做好吃的小螃蟹
食材
1
小螃蟹 500g
2
鸡蛋 1个
3
面粉 200g
4
姜 4片
5
大蒜 3瓣
方法/步骤
1
用清水浸泡小螃蟹，可以去掉脏污和泥沙，我用清水浸泡了5次，然后用盐水再泡了一次。
2
捞出沥水。
3
锅内放水煮开，倒入小螃蟹焯水。
4
捞出过清水。
5
捞出沥干水分后放入汤盆中。
6
加入料酒、生抽和耗油。
7
加盐。
8
加入胡椒。
9
加入鸡蛋，然后搅拌。
10
加入生姜 为了去除腥味儿。
11
加入面粉搅拌
12
锅内倒油烧热。
13
放入几个小螃蟹试一试油温。
14
炸至金黄酥脆就能吃了。
15
很脆很好吃，也可以沾着孜然吃或者辣椒面。
注意事项
Tips1：注意火候不要焦了。
上一篇：如何做爆炒蒜香螃蟹？