白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
食材
1
大白菜 一斤
2
牛奶 100毫升
3
枸杞 十克
方法/步骤
1
大白菜去蒂洗净，枸杞用温水泡发
2
热锅中加入食用油烧至七分热时倒入大白菜翻炒
3
大白菜炒蔫后加入牛奶
4
盖上锅盖煮五分钟
6
鸡精五克，翻炒筠匀
7
加入枸杞子
8
最后加入水淀粉勾芡，起浓汁后起锅
9
把大白菜一根根码在餐盘内，倒上芡汁即可。
注意事项
炒大白菜时一定要先倒入牛奶焖煮，以便牛奶入味。
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