夏季是一年四季中最炎热的季节，吃什么都觉得没味，总想着能有什么开胃菜吃吃，毕竟食欲才是最重要的，炎热的季节还是吃点清淡的比较好，油腻感太强反而让人觉得反胃，毛豆夏季很常见的食材，酸爽毛豆雪菜一定是人们的首选，不腻吃着开胃。
食材
1
毛豆 300g
2
雪菜 适量
3
红辣椒 适量
4
蒜 少量
方法/步骤
1
准备食材，毛豆剥壳准备，红辣椒切碎，雪菜沥干水分。
2
起锅烧水煮毛豆，把毛豆抄一下，七八成熟就可以了，这样颜色也好看。
3
煮过之后，倒入篮中，用冷水冲洗下。
4
起锅，加油放入蒜瓣和红辣椒一起翻炒，煸出辣椒的香味。
5
加入雪菜翻炒，充分翻炒下，互相入味。
6
最后倒入毛豆，此时毛豆基本熟了，不需要翻炒太久。
7
最后关火，加入少量味精，没味即刻完成。
注意事项
1
雪菜一定要选择嫩脆的。
2
不要加盐，雪菜本身就咸。
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