现在流行的韩国米蛋糕，说白了就是我们老祖宗传下来的松糕。韩国人用了豆沙裱花，摇身一变，居然成了他们发明的米蛋糕，不禁感叹人家的奇思妙想。今天，我就把米蛋糕的做法教给大家，没有用豆沙裱花，而是把豆沙加到夹层里了，这也是传统松糕的固有做法。方子里用的液体是新鲜香兰叶汁，你可以用牛奶代替。
食材
1
粳米粉 200g
2
糯米粉 100g
3
糖 40g
4
香兰叶汁 150～155g
5
豆沙 200g
6
葡萄干 30g
7
蔓越梅干 30g
方法/步骤
1
1、将新鲜香兰叶100克洗干净，剪成段放入搅拌机中。
2
2、加入清水200克，搅拌均匀。
3
3、过滤取汁，用手配合挤压。
4
4、榨出的香兰叶汁约有250克，准备150～155克备用。
5
5、将粳米粉、糯米粉、糖放入容器。
6
6、分次加入香兰叶汁。
7
7、揉搓成粗颗粒。
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8、如何判断合适的液体量呢？可以用手抓一把，捏紧不会散，稍微搓一下又很容易搓散。
9
9、将混合好的粉类用粗网筛耐心地过筛一次，成细粒松糕粉。
10
10、蒸锅加水，在蒸格上铺好油纸，放上八寸的心形慕斯圈，然后松松地铺上一半松糕粉，不要用手压。
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11、放上豆沙，再放适量葡萄干和蔓越梅干。
12
12、同样松松地铺上另一半松糕粉，用筷子轻轻划平表面，放上葡萄干和蔓越梅干做点缀。
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13、模具表面盖一层纱布，蒸锅烧开水后，蒸约25分钟至熟。
注意事项
1
1、松糕热的时候口感最好，冷了可以微波或者再回锅蒸，口味一样好。
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2、液体的量请根据粉的吸水性增减。
3
3、糖量可以按自己的口味增加，我用的比较少，因为不嗜甜。
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