之前从来没想过自己会做包子。N年前，应该尝试过，结果是做出来的面团疙瘩，让自己再也不想动手做包子之类的念头。在朋友家看着动手参与了一次，真没想到简单啊！
食材
1
面粉 250克
2
发酵粉 2克
3
温水（牛奶） 135克
4
糖 少量
5
肉 约100克
6
葱切碎 少量
7
酱油 少量
8
盐 少量
方法/步骤
1
将主料混合拌匀，揉成面团（像擦衣板上擦衣服那样）。把面团揉圆，放盆里，盖上包鲜膜和湿毛巾，约30分钟（具体情况视那时的温度）。
2
测试是否发酵充分（手指粘上干面粉，到面团上插一下，如果手指出来时是干净的，说明发酵好了；如果手指还粘上湿面粉，就还要再发酵一会）。
3
把发酵好的面团揉成长条，分成6份。每份揉圆，擀成圆形（中间稍厚）。把面皮置左手，开始包馅。馅置面皮中心，右手开始收边，直到全部收拢捏紧。（塑形是最关键的，收边收得好，包子漂亮）
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