第一次分享经验，是跟着妈妈学来的家常包子，简单健康又好吃，由于主料副料都是几勺几把几棵的，如果按照精确的克数来计算，可能我的不太精准，请大家大致按照比例来放就行，喜欢吃包子的亲们可以照着做做看，相信一定可以做出好吃的包子来！
食材
1
面粉 500g
2
猪肉 200g
3
粉条 100g
4
大葱 50g
5
温开水 100ml
6
白糖 20g
方法/步骤
1
发面团 先用温开水（不烫手的温度）将酵母菌泡发10分钟后，再将面粉里面加入白糖以及少量牛奶，一手缓缓将泡发后的酵母水倒入面粉中，一手不停揉制面粉，少量少量加水，将面粉揉成雪花片状，再慢慢揉制成面团，面团表面尽量揉光后盖上温巾放至温暖地方发酵四十分钟。
2
调制馅料 先将粉条用开水泡软，用刀剁碎，再将大葱，姜蒜剁成沫，猪肉馅里面依次加入葱沫、姜沫、蒜沫，搅拌均匀后，再放入少量盐、糖、老抽、王守义十三香、白胡椒粉以及香油，用手抓捏肉馅，帮助入味，最后再加入剁碎的粉条，重新放入适量盐、糖、老抽、王守义十三香、白胡椒粉以及香油，用手抓捏，最后尝过咸淡后即可（肉馅和粉条沫分两次调味是为了入味均匀，避免肉馅不好入味）
3
揉制面团 拿出发酵后面团，加入后小苏打均匀揉制，长时间揉制，面团一定要把小苏打和面团揉透，表皮揉到发光发亮，用刀切开后里面发酵的小孔细小均匀；
4
捏制包子 将面团揉成长条，用刀切成30-40克重的面挤子，用擀面杖擀成外薄里厚的皮子，包入调制好的馅料，捏褶成包子。包子全部包好后再进行二次发酵20分钟后再放入蒸笼内，根据包子的大小蒸制15到20分钟。
注意事项
包子全部包好后一定要进行二次发酵20分钟后再放入蒸笼内蒸制
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