素丸子非常好吃,外酥里软,做法也非常简单,下面我来分享一下炸素丸子做法。
食材
1
面粉 适量
2
胡萝卜 2个
3
鸡蛋 两个
4
食用油 适量
5
食用盐 适量
6
十三香 适量
方法/步骤
1
首先我们准备食材,面粉适量,胡萝卜两个,鸡蛋两个,食用油适量,食用盐适量,十三香适量。
2
先将胡萝卜切成细丝,然后剁碎倒入盆里,将鸡蛋打碎倒入,加入适量面粉,加入适量盐,十三香,搅拌成糊状。
3
搅拌好的丸子糊不要立刻炸,醒20分钟,让调料充分溶解到面粉里。
4
锅中加入适量油,如果是第一次炸,有不要太多,不然炸的时候油容易溢出来,溅到身上会非常危险。
5
油温五成热的时候开始炸,如果不知道怎么测油温,可以先放两个丸子试一下。炸的时候注意要用小火。
6
抓丸子是个技术活,其实也非常简单,将面糊握在手里,从大拇指和是指中间挤出来,然后用勺子挖一下就是一个丸子了。
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小火炸至金黄就可以捞出了,捞的时候控一下油,晾一会在吃,味道很棒。
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