河蟹是十分鲜美的，而保存鲜美的最好办法就是清蒸，今天来教大家制作清蒸河蟹。
食材
1
河蟹 8只
2
姜 半块
3
香醋 50g
方法/步骤
1
将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净
2
用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次
3
蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中
4
盖上锅盖，蒸15分钟
5
在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状
6
倒入适量香醋
7
蘸料就准备好了
8
河蟹蒸好后打开锅盖，转盘配着蘸料，味道好极了。
注意事项
河蟹蒸之前，放进盐水里15分钟，让河蟹吐出身体里的沙子