血蛤也叫毛蚶,因其壳上有毛,在海南常常吃到。做法很简单,用开水烫熟之后就可以吃,拨开壳可以看见血样分泌液,雪蛤很滋补,可以补血。雪蛤种类很多,我们吃的是比较大颗,壳有毛的,偏黑色。
食材
1
雪蛤 2000g
2
清水 适量
方法/步骤
1
准备食材:雪蛤
2
血蛤搓洗干净
3
锅内加清水煮开
4
水滚后倒入
5
盖住锅盖一会
6
微开时捞起
注意事项
若将血蛤煮至全开,其鲜甜之味便会尽失
雪蛤 2000g
清水 适量
准备食材:雪蛤
血蛤搓洗干净
锅内加清水煮开
水滚后倒入
盖住锅盖一会
微开时捞起
若将血蛤煮至全开,其鲜甜之味便会尽失