今天教大家吃牛肉能涨肉的方法——胡萝卜炖牛肉
食材
1
生姜（焯水） 5g
2
冷水（焯水） 没过食材
3
牛腩 600g
4
胡萝卜 2根
5
食用油 10g
6
蒜 4瓣
7
姜片（炖煮） 8g
8
干辣椒 5g
9
生抽 20g
10
老抽 5g
11
冰糖 8g
12
桂皮 1块
13
盐 5g
14
小葱 2根
方法/步骤
1
胡萝卜切滚刀块。
2
牛肉洗去血水，切2厘米左右的方块。 冷水下锅，加姜片焯水。
3
水沸后再煮几分钟将浮沫煮出来，捞出牛肉。
4
锅中倒油，小火炒香姜片、蒜瓣、干辣椒。
5
放焯过水的牛肉，加生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角炒匀。
6
加热水完全没过牛肉，盖上盖子，小火炖1小时左右。
7
再加胡萝卜，盖上盖子炖20分钟。
8
然后，揭开盖子，放盐、撒葱段。
9
超级下饭，成品如下图所示：