通心面 2杯/量米杯
腊肉 约1/3条
洋葱 半颗
青椒 1条
蒜头 适量
辣椒 适量
酱油 约1匙
糖 适量
米酒 少许
水 少许
白胡椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
义大利香料粉 适量
我是厨房新手~常常很难拿捏好煮通心面的量，又没有小磅秤，但发现用 '量米杯' 可以找出适合的量。我们是两人小家庭，不算大胃族，但也不是小鸟胃，所以发现一杯刚好1人份，所以 2人 / 2杯，我想比较吃不多的朋友或食材很多，可以 2人/1.7杯。
准备食材前，先把通心面下去煮，煮到9分熟 ( 有点点面芯 ) ● 青椒、腊肉、洋葱、蒜头、辣椒切成小块状● 准备好 酱油和少许的糖 ● 准备好 食材，待会就轻松好炒喔~
将 '洋葱、蒜头、辣椒' 下去爆香!!! (中火)
'洋葱、蒜头、辣椒' 有香味出来时，就加入 '腊肉' 一起再爆香!!! ( 恰~~~~ ) (中火)
再加入 '青椒' ( ●不爱青椒，这时可以加入高丽菜 )， (中大火)约拌炒1分钟● 这时加入 '酱油+糖' ( 酱油上色用，腊肉有咸味，所以不用太多 )● 恰~~~~(酱油爆香的声音)
加入 '先煮好9分熟的通心面'
拌炒一下，开始调味 ' 盐 ( 少许、腊肉有咸味了喔!!! )、黑胡椒粉、白胡椒粉、义大利香料粉 (这香料粉看个人加入)(但加入觉得味道加分!!) '● 调味好，加入小杯水，盖上锅盖来闷煮一下(中小火)
大约闷煮2分钟，试吃 '通心面和青椒'是否都熟透了●起锅前，加入一小匙米酒，发现味道会提升喔!!! 之后就完成囉!!! 开饭!!!
先把通心面下去煮，煮到9分熟 ( 有点点面芯 )
将 '洋葱、蒜头、辣椒' 下去爆香!!! (中火)
'洋葱、蒜头、辣椒' 有香味出来时，就加入 '腊肉' 一起再爆香!!! ( 恰~~~~ ) (中火)
再加入 '青椒' ( ●不爱青椒，这时可以加入高丽菜 )， (中大火)约拌炒1分钟● 这时加入 '酱油+糖' ( 酱油上色用，腊肉有咸味，所以不用太多 )● 恰~~~~(酱油爆香的声音)
加入 '先煮好9分熟的通心面'