在日常的饮食中都要做饭和做菜的，在做菜的时候就要做好准备的工作。用刀切出均匀的大头菜条，就是做菜的备料，备料就要将买回来的大头菜清洗后，根据菜肴样式来用刀切。
工具/原料
半个大头菜，菜板，菜刀。
方法/步骤
1
将泡洗好的大头菜用刀切成两半，用刀的时候要垂直下刀，
2
这就是垂直下刀后分出的大头菜的截面非常的平整，
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大头菜也叫甘蓝菜，在用刀切大头菜的时候，要将大头菜的芯去掉。
4
切大头菜要右手握紧刀把，左手四指拱着手指背靠着刀背上。
5
大头菜用刀分成一半后，就将一半大头菜扣在菜板上，均匀的用力下刀来切。
6
大头菜用刀切条的时候，要注意右手和左手的配合，均匀的下刀才能切出均匀的大头菜条。
注意事项
1
在用刀切菜的时候要注意用刀的安全。
2
图片是作者用老式手机相机拍摄非网络图片。
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