教你做碎肉圆白菜

父亲牙不好，想吃回锅肉，要求肉炖烂，说只要有那味儿就可以了。昨天买了一斤肉，在电焐煲炖了一晚上，今早打开用筷子戳了戳，很烂了。家里还有半个圆白菜，正好做一盘。卷心菜维生素C和钾的含量都较高，对防治高血压很有益处。卷心菜中还含有较多的维生素K，有助于增强骨质。卷心菜清香脆爽，略有点辛辣感，是人们夏季饮食不可缺的微量元素摄入主要来源之一。食材明细肋条肉500g圆白菜200g小葱适量油适量盐适量糖适量米醋适量麻辣鲜适量红油豆瓣酱适量老抽适量高汤适量1.泡发洗净的黑木耳，备用2.电子瓦煲炖了一夜的肉，备用3.小葱切粒，备用‍4.包菜，外面的掰开，在淡盐水中浸泡，十分钟，捞起，沥水‍5.调料：麻辣鲜1/3勺‍‍6.调料：红油豆瓣1勺尖‍7.调料：盐1/2勺，糖1平勺8.调料：老抽‍9.调料：食用米醋‍10.高汤3勺调汁，将他们调成汁，备用‍‍11.将肉切段，入油锅，小火‍‍12.倒入调制好的酱汁，中小火，炒制，将汁入味‍13.倒入圆白菜14.中火翻炒，圆白菜变软，关火略焖。‍15.装盘，上桌‍‍‍