提到“蒸菜”就会想到湖北的【沔阳三蒸】。沔阳有'无菜不蒸'的食俗，被称为蒸菜之乡，今天我们来做一道蒸素菜，一起来看看怎么做吧。
食材
1
芹菜叶 300克
2
胡萝卜 3个
3
盐 3克
4
蒸鱼豉油 1汤勺
5
蒜 2瓣
6
面粉 50克
7
玉米面 50克
方法/步骤
1
首先，我们先把芹菜的芹菜叶摘好，红萝卜削好皮去根蒂，然后都清洗干净，沥净水份备用。
2
接着我们把准备好的胡萝卜擦丝，放到一个干净的容器里边，在芹菜叶、胡萝卜丝里分别撒少许盐腌渍5分钟。
3
再接着把玉米面+面粉1：1混合搅拌均匀备用，再给芹菜叶中撒上适量的混合粉拌匀。
4
同样方法，胡萝卜丝撒混合粉拌匀锅烧开水，把沾匀粉的胡萝卜丝、芹菜叶放入蒸屉。
5
锅中开大火，旺火蒸制5分钟左右之后再关火，关火后立即取出来，然后装在盘子里。
6
最后蘸料：蒜泥加适量蒸鱼豉油拌匀即成蘸料，香香的蒸菜搭配蘸料即可上桌品味了。
总结：
1.先把需要的菜清洗用盐腌一会。2.再拌好面粉，上锅蒸。3.最后装盘调好蘸料即可。
注意事项
1
蒸菜要用混合粉搅拌的。
2
最后一定要粘上汁才好吃。