酸枣仁
野驴们就很清楚，当我们到山上，尤其是荒山上拓展训练的时候，会看到很多长得像枣树，但是没有枣树那么大。到秋天去玩，还能看到满山头的红色枣样的果实，但是没有大枣那么大的东西。如果我们摘一颗吃了，发现会很酸。这就是酸枣。酸枣仁就是酸枣的果仁，就是把酸枣去肉，然后把果仁弄出来就是一味很好的中药了。
酸枣仁入药，从很早很早以前就知道了。先贤认为，酸枣仁能够均补五藏，如心气不足，惊悸怔仲，神明失守，或腠理不密，自汗盗汗；肺气不足，气短神怯，干咳无痰；肝气不足，筋骨拳挛，爪甲枯折；肾气不足，遗精梦泄，小便淋沥；脾气不足，寒热结聚，肌肉羸瘦；胆气不足，振悸恐畏，虚烦不寐等症，是皆五藏偏失之病，得酸枣仁之酸甘而温，安平血气，敛而能运者也。
酸枣仁入药，从很早很早以前就知道了。先贤认为，酸枣仁能够均补五藏，如心气不足，惊悸怔仲，神明失守，或腠理不密，自汗盗汗；肺气不足，气短神怯，干咳无痰；肝气不足，筋骨拳挛，爪甲枯折；肾气不足，遗精梦泄，小便淋沥；脾气不足，寒热结聚，肌肉羸瘦；胆气不足，振悸恐畏，虚烦不寐等症，是皆五藏偏失之病，得酸枣仁之酸甘而温，安平血气，敛而能运者也。
酸枣仁属于比较贵的中药，很多都是假冒的。所以在购买时候一定要判断是否是酸枣仁的果仁。酸枣仁炒熟，然后碾成面，可以制成酸枣仁面。
古代制作酸枣仁面很讲究，说做酸枣面需在冬日的大冷天，那时把已干透的酸枣倒在石碾上轧，去核，留下酸枣皮肉，趁天冷多轧几遍，用细箩筛下细面，只有在十冬腊月的大冷天，筛酸枣面才不糊箩。把筛好的酸枣面盛在簸箩或盆内，等太阳一出，酸枣面变得又潮又黏，很快形成大块，就做成了大块大块的酸枣面。
酸枣仁面可以冲水喝，可以制作糕点，效果都很好。
酸枣仁膏。就是用酸枣仁制作成膏状，
各种失眠患者。但有一点就是酸枣仁可以通便，便糖者少用或者不用。