香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现，因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时的口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后就大大降低。
工具/原料
香蕉
方法/步骤
1
香蕉含有大量糖类物质及其它营养成分，可充饥、补充营养成分。在运动场上，特别是一些“耗时”的体育竞赛，选手常在小憩时吃香蕉补充能量。
2
香蕉属于高钾食品，而钾对人体的钠具有抵制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两根香蕉，可有效降低10%血压。
3
香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能，另外，香蕉还能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
4
香蕉对失眠或情绪紧张者有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安神的效果，因此在睡前吃点香蕉有助睡眠。
5
香蕉含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松驰，便人身心愉悦，并具有一定的减肥功效。
6
香蕉虽好但不能空腹吃，因为香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素。
注意事项
不能空腹吃
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