芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力
方法/步骤
1
荔浦芋头洗净去皮,切成小块。(要尽量切小块一些,便于蒸熟)
2
冷水上锅,水开后继续大火蒸约30分钟(生芋头黏糊糊的汁液里会有让人尝了舌头发麻的物质,因此要彻底蒸熟。另外,如果削皮时手发痒,也可以蒸熟后再剥皮,就不怕痒了)蒸到筷子一搓整块都会散开就熟了哈
3
蒸熟的芋头用压泥工具捣成泥(没有选用料理棒搅打,是因为想保留点颗粒感,太过顺滑细腻口感反而不好)
4
荔浦芋头蒸熟后会呈现淡淡的粉紫色(俺的芋头没有紫,只有粉(ε))。所以若想要芋泥呈现更漂亮的淡紫,可加入一些熟紫薯粉或者加个小紫薯一起蒸,一起捣成泥
5
加入牛奶,为了更低脂更健康,所以不额外加黄油、淡奶油这些东西,选用蜂蜜代替糖,口感更顺滑,美味不怕胖,哈哈!
7
装入干净的保鲜盒,放入冰箱,无论冷热都超赞的芋头泥绝对是你快手早餐的最佳伴侣哟
注意事项
如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒
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