干煸大头菜是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面就来分享这道菜的烹饪方法。
食材
1
大头菜 适量
2
葱花 适量
3
盐 适量
4
蚝油 适量
5
姜片 适量
6
孜然 适量
7
辣椒 适量
8
白糖 适量
方法/步骤
1
将大头菜撕好，然后洗净备用。
2
起锅热油，放入葱姜和干辣椒进行爆香。
3
爆香后加入大头菜进行翻炒。
4
加入蚝油翻炒，使蚝油与大头菜混一下。
5
翻炒期间，使用铲子压一压大头菜。
6
炒到七八成熟后加入盐、糖和孜然翻炒一下即可出锅。
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