紫甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜，经常食用能够增强人的活力。 而且紫甘蓝含有丰富的硫元素，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，经常吃紫甘蓝对于维护皮肤健康十分有益。那么紫甘蓝菜怎么炒才最好吃呢？快来学习吧！
食材
1
紫甘蓝 1个
2
干辣椒 2个
3
蒜 3瓣
4
葱 1根
5
盐 适量
6
白糖 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好；蒜剁碎，干辣椒切成小段，葱切成小段。
2
锅内热油，下干辣椒爆出辣味，至红黑色，但是不要爆糊了。
3
改大火，下紫甘蓝和蒜末翻炒，加盐，白糖，生抽调味炒匀。
注意事项
蒜末可以事先爆香，也可不爆，直接和紫甘蓝一起下锅翻炒，同样炒得出蒜香味的。因为如果先爆香蒜末的话，由于火大了，或爆的时间长了，容易把蒜爆得焦糊。
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