我们到某某小吃店经常可以吃饭非常美味的卤肉饭，肥而不腻，味道鲜美。再配上一点新鲜蔬菜和卤蛋，简直就是绝配，下面我将逐步的讲解怎么做卤肉饭。
食材
1
五花肉 500g
2
洋葱 100g
3
白菜 200g
4
盐 少许
5
蒜末 少许
6
老抽 少许
7
姜末 少许
8
耗油 少许
9
料酒 少许
10
香叶 3片
方法/步骤
1
五花肉用清水洗干净，浸泡30分钟，切成细条状。
2
然后将细条状的五花肉切成小肉丁备用，把洋葱切碎，蒜末，姜末切碎。
3
把肉丁放不粘锅里面翻炒，不需要放油；假如是粘锅的会可以放少许油，翻炒至肉开始出油时加入碎姜末，蒜末，洋葱。
4
翻炒至熟时放入一个盆中，加入老抽，耗油，料酒和香叶两片。
5
然后再把这些全部肉丁放入炖锅，加水中小火焖50分钟左右，最后5分钟大火收汁。
6
如果你喜欢吃卤蛋，也可以在第五步中加入2个卤蛋。
7
为了防止卤肉饭的油腻，自己动手炒上一个清单的小白菜吧。
上一篇：卤兔子肉的做法大全
下一篇：卤肉汤制作卤蛋的方法