提子皮的营养价值

提子皮中富含一种多羟基酚类化合物，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

提子皮中的另一种单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

提子皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能

往往人们在吃提子时，都要把皮吐掉，因为提子皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃提子不要吐皮。

由于当前市面上的提子，大部分存在农药残留问题，所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。

最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。

但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农药渗透进入果肉。