原生态的鲜人参怎么吃最有营养

人参,多年生草本植物,喜阴凉、湿润的气候,多生长于昼夜温差小的海拔500~1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大,形若纺锤,常有分叉,全貌颇似人的头、手、足和四肢,故而称为人参。人参自古以来就是药食同源的珍品。为了有效的扩大人参的商品价值,把人参引入到人们日常食用的领域是十分重要的一种举措。但目前在我国市场上做为商品的人参,名目繁多,分类颇为复杂。按不同的加工方法,我国市场上流通的人参产品大致分为以下几类:生晒人参(白参),红参,糖参,活性参,保鲜参及原生态的鲜人参。哪种人参更适合食用,这是许多人都关心的问题。作为种植类的农产品,我们认为没有经过任何加工的原生态鲜人参最适合食用。理由如下:(1)营养全面,口感鲜美。众所周知,对于农作物来说,任何一种加工方法都不可避免地会造成营养的流失,所以没有经过任何加工处理的原生态的鲜人参在营养的保持上无疑是消费者的最佳选择。(2)药性适中,适用人群更为广泛。对于食用人参,大多数的人都担心食用上火。但实际上,原生态的鲜人参本身的营养成份是均衡的。和其它的水果蔬菜一样,适量的食用是不会引起食用者上火的。但加工过的人参,由于加工过程中不可避免地会有成份的流失,因而不同的加工方法导致所谓的“药性不同”那么出现食用“上火”的情况也就在所难免了。那么,原生态的鲜人参怎么食用最有营养呢?我们可以向大家推荐一些简单的食用方法,以方便大家操作:1.鲜人参营养饭原料:大米3杯,鲜人参2根,大枣5粒,栗子4粒,红豆5大匙,黑豆1杯,水3杯。做法:1、鲜人参洗净后按适度切块。大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。2、大枣去籽后切丝,栗子切厚块。3、红豆和黑豆泡水待软。4、红豆煮开后用比较适宜。5、往锅里放米和准备好的材料后倒水做饭。待米汤开后用微火焖好。2.鲜人参鸡汤原料:材料乌鸡一只,红枣适量,鸡蛋丝少许,鲜人参3根,糯米适量,枸杞少许调味料盐2大匙,味精1小匙做法:1、乌鸡开膛后洗净;红枣、人参、糯米、枸杞洗净。2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚,以牙签封口。3、锅中加适量水,加入另两根人参和乌鸡,先以大火煮开,再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。4、起锅前加盐和味精调味,食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。