每次走进酒店里，看到端上来的铁板水晶粉丝都是很好吃，总想自己也能做吃就好。于是也鼓捣着自己能做上一顿这样的美食。下面就一起来看看我拉鼓捣吧，有兴奋的话，你也可以一起来哦。
食材
1
水晶粉 500克
2
瘦肉 100克
3
苞菜 100克
4
鸡蛋 一个
5
盐 少许
6
蚝油 少许
7
小米椒 三四个
8
葱叶 少许
9
鱼鼓油 少许
方法/步骤
1
将水晶粉用冷水泡软，不要用热水泡，容易断
2
将苞菜切丝，小米椒切成小段，葱叶切成小段，瘦肉剁成肉沫。
3
在锅里烧开水，将泡发的水晶粉用开水过一下至透明状。把切好的肉沫先炒散，再倒入苞菜，辣椒，再加点蚝油，放入粉丝，加点盐巴鸡精炒均匀，淋点鱼鼓油，起锅时加入葱花翻炒均匀，即可倒入铁板。
4
将铁板放火上烧一两分钟，待看到铁板冒青烟时，用钳子取下放入木板中，用毛刷将铁板上刷一层蚝油，倒入打散的蛋液，摇匀。
5
将前面盛好的水晶粉倒入鸡蛋上，就成了一份可口的铁板水晶粉丝了。
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