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正宗车轮饼的做法

车轮饼是一种煎烤的的美食,下面我们来看看如何制作吧。
食材
1

低筋面粉 适量

2

淡奶 适量

3

鸡蛋 适量

4

豆馅 适量

5

白砂糖 适量

6

牛奶 适量

方法/步骤
1

全蛋磕入碗中,打散,加入细砂糖搅匀。

2

加入牛奶搅匀,低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。将过筛后的粉类加入步骤三种的鸡蛋牛奶溶液里搅拌均匀即成面糊。

3

模子放燃气炉上小火加热,倒入8分满的面糊。

4

用搅拌棒在模子中转一圈,让模子壁上也均匀的沾上面糊,待第一次倒入的面糊表面起泡微干后,在剩余的模子内继续倒入面糊,小火加热,直至第一次倒的面糊基本成熟。

5

取适量的红豆馅,放入第二次倒入的面糊中,并补上一点面糊盖住馅料,用牙签在第一次倒面糊的模子四周轻轻刮一下,取出成熟的饼皮,并将其盖在另一片有馅的饼皮上,趁热压紧,让周围能够紧密固定,继续小火烘烤一下取出即可 。

注意事项

注意火候啊。

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