花胶鸡汤一直是我想煲的一道汤，以前都是做花胶牛奶冻。但是天天吃都有点吃腻了，今天就换了口味，做了一直以来想煲却没有煲的花胶鸡汤，非常成功，味道非常赞，营养也颇为丰富！
食材
1
新鲜鸡肉 适量
2
鳕鱼胶 适量
3
大葱 少许
4
枸杞 少许
5
盐 少许
6
生姜 少许
方法/步骤
1
我用的是鳕鱼胶，其他花胶也可以，主要看自己喜欢什么花胶。花胶要提前泡发好，一般需要泡24小时。
2
再把鸡块放到沸腾的水中焯水，大概两分钟后捞出，然后过一遍冷水。
3
准备生姜，枸杞，大葱，洗净切好备用。
4
再把鸡块和生姜放入到炖锅中大火炖，我用的是明火炖的，也可以用电炖。
5
盖上锅盖大火炖开，然后开小火慢慢炖，炖汤将究细火慢炖。
6
大概接近一个小时左右，再放入鳕鱼胶，鳕鱼胶可以切小点再放。
7
接着继续炖半小时，然后再放入大葱和枸杞，还有盐。
8
炖汤讲究原汁原味，无需放太多调料，本身鸡肉和花胶配在一起味道就很鲜美。
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