教你如何做口袋面包
食材
1
干酵母 2
2
中筋面粉 260
3
全麦粉 96
4
糖 20
5
35度温水 220
6
橄榄油 10
7
盐 5
方法/步骤
1
1.粉放在一起，准备好材料
2
2.把水糖酵母放一起搅拌均匀放5分钟，倒入搅拌盘中
3
3.加入少许粉搅拌均匀
4
4.上搅拌机，倒入其他面粉，放入盐
5
5.放入橄榄油
6
6.慢速搅拌7-8分钟，偶尔刮一下底
7
7.搅拌均匀光滑，粘的话加入少许面粉
9
9.用手和均匀
10
10.和光滑细腻成团
11
11.在一个盘中加点橄榄油拌均匀面团表面
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12.放入温暖地方发酵至少一个小时，成两倍大
13
13.拿出来展平
14
14.分成若干等份，35一个
15
15.面团向里面收成团，捏紧底部，搓圆
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16.放在烤盘上
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17.盖上布放温暖地方发酵半小时
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18.拿出来
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19.撒上粉
20
20.杆成圆形
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21.大概0.3CM厚
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22.盖上布再发酵10-15分钟
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23.放入提前预热的烤箱230度烤5分钟，半途翻面
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24.半途翻面继续烤
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25.一开二
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26.放上自己喜欢的配菜进口中，是不是很像口袋
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27.放入猪扒，泰式蛋黄酱，蔬菜、香菜完成，棒极了味道