龙利鱼为什么要去皮？因为整条的龙利鱼去皮后再煎，鱼肉久煮不老，无腥味异味，肉质爽滑，异常鲜美。
工具/原料
1
剪刀
2
刀
方法/步骤
1
用刀在龙利鱼的尾部鱼皮边缘割一个口子，再把刀插入鱼皮和鱼肉间
2
然后轻轻扯起整块的鱼皮，力度和速度要均匀知道把一面的鱼皮撤掉
3
重复前两步，将另一面的鱼皮扯下。END
注意事项
1
刀和剪刀等工具要锋利
2
鱼尾切口时要浅，防止把鱼肉扯下来太多，造成浪费
3
扯鱼皮时力度速度要均匀，避免扯断
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