豌豆富含丰富的营养的物质，膳食纤维，常食可以改善便秘，促进消化，防癌治癌，增强人体免疫力，腊肠养胃健胃、开胃消食.这道菜豌豆角不要炒太熟，保持脆爽，腊肠出了油，也很美味。
食材
1
豌豆 300克
2
腊肠 2根
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
五香粉 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
豌豆角买回来洗净，腊肠也洗净备用。
2
豌豆角摘除两边的筋，腊肠切片，如果腊肠太咸的话可以用温水清洗一下。
3
锅中放油烧热，倒入切好的腊肠，炒至腊肠出油，盛出来备用。
4
锅中留油，倒入豌豆角，翻炒均匀。
5
炒至豌豆角微微断生，加入适量的盐，五香粉，再次翻炒均匀。
6
倒入炒好的腊肠翻炒均匀，撒入鸡精即可。
7
出锅装盘，色香味俱全。
注意事项
豌豆角不容易入味，炒的时候放点盐，不可炒太久，要保持脆爽。