茶文化源远流长且博大精深，中国茶叶产地多，品类杂，且制作工艺高低不同，这就给我们在日常的选购中带来了好多麻烦。如何鉴别茶叶的优劣，最终购买到性价比较高的茶叶呢？
工具/原料
茶
1.外形
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干燥程度：看茶叶干燥的是否良好，用手指轻轻捏，会碎表示茶叶干燥程度良好；如用力捏不易碎，则说明茶叶已受潮回软。
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叶形：茶叶叶片形状，色泽蒸汽均匀的较好，茶梗、茶角、茶末含量高影响茶汤的品质。
2.茶香
由于各类茶的制法和发酵程度不同，干茶的香气也不一样，茶汤香气以浓郁为上另外，茶叶如有陈旧味，火味，闷味或其他异味者为劣品。
3.滋味：
能让口腔有充足的香味或喉韵佳者为好差；苦涩味重者则非佳品。
4.汤色：
茶叶因发酵程度各异而呈现不同的水色，茶汤要澄清鲜亮，不能有混充或沉淀物产生。
5.叶底：
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观泡过程：泡后，茶叶逐次开展者，则是嫩幼鲜叶所制，且制造技术良好，茶汤味浓，冲泡次数也较多；反之，叶面不开展或多次冲泡仍只有小成度开展的茶叶，则说明不是焙火失败就是放置时间过长的陈茶。
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观叶底：叶底整齐为佳，碎叶多为次品。一般以弹性强者为佳，表示茶青叶嫩，制作得宜。 老茶或陈茶叶脉凸显，触感比较生硬。此外，新茶叶底颜色明澈，陈茶叶底呈黄褐色或暗黑色。