槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
食材
1
槟榔芋头 350g
2
面粉 100g
3
油 适量
4
鸡蛋 1个
5
甘梅粉 适量
方法/步骤
1
在大碗内打入一个鸡蛋。往大碗内搁入面粉。倒入适量清水，搅拌均匀。
2
搅拌成面糊状。
3
切成1cm的长条。
4
锅热后倒入适量的植物油。
5
待油有七八分热时，下挂好面糊的芋头条。
6
将炸好的芋头条，搁在一个大碗内，倒入适量的甘梅粉。拌匀。
7
酸甜的芋头条就完成了。
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