没什么胃口，想不出该吃些什么，酸辣凉粉是一道开胃的美食，味道还挺好， 做出来颜色清新好看，味道酸爽微甜，做法也是简单到不行！ 下面请跟随我一起来学一下酸辣凉粉的做法吧！
食材
1
豌豆淀粉 100克
2
水 500克
3
辣油 两大勺
4
老陈醋 2汤匙
5
冰糖（捣碎） 少许
6
花生碎 1小撮
7
蒜 2瓣
8
盐 适量
9
生姜 一小块
10
葱花 适量
方法/步骤
1
100克粉加入100克水里调成糊状，
2
400克水烧开，把粉糊倒入水中，拌匀，
3
搅拌成半透明膏体，
4
倒入碗中静置2-3小时，待其凝固，
5
扣在板上成条状
6
码入盘中，准备配料葱姜蒜
7
锅内倒辣油、陈醋，加少许盐和冰糖煮开放凉，
8
倒在凉粉上，撒姜蒜末，花生碎、葱花。这样一份酸辣凉粉就做成了！
注意事项
要放盐！不要放酱油哦！ 冰糖要捣碎，否则不容易融化！凉粉烫一下可以让口感更好，颜色也会变的透明一些。 码在碗里倒扣进盘子，这样比较整齐好看，自己吃就无所谓啦可以根据个人口味适当添加辣椒油。