牛肉营养丰富，含有蛋白质，氨基酸、膳食纤维、维生素以及钙、钠、锌、锰等营养成分，此外，牛肉中还含有大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。食用牛肉还可以补中益气、增长肌肉、化痰息风以及预防衰老。另外，牛肉的脂肪含量较低，不仅是低脂的亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。 寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
食材
1
牛里脊肉 450克
2
淀粉 20克
3
小青红辣椒 10克
4
蒜 10克
5
生抽 15克
6
水 50克
7
油 10克
8
盐 5克
方法/步骤
1
牛肉洗净，切成薄片，里面加入生抽，淀粉，用手抓匀，再加入少许油进去腌制片刻；
2
起锅烧热，注意我用的是铸铁平底煎锅，平时保养时，里面就刷了一层很薄的油，所以今天煎牛肉片，就没有额外在加油了，像这样一回放入几片进来，煎至两面变色，盛起，接着放入下一锅，直到煎完哈！
3
再接着用煎了牛肉的小锅，把切好的蒜沫、青红辣椒放进去煸香盛起，里面加入香油，醋，少许白糖调个味碟，开吃！
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喜欢味大的就可以这样调个味碟蘸着吃
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喜欢味大的就可以像我这样调个味碟蘸着吃
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成品图
注意事项
注意火候
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