在家做牛肉,怎么更容易熟烂入味呢?
食材
1
牛肉 2两
2
葱 一段
3
姜 一小块
4
大料 一小把
5
山楂 2片
方法/步骤
1
生牛肉,清水浸泡一小时,把血水泡掉,把牛肉按纹理截面切成小块。因为家常自己吃,越小越好。
2
葱姜切成片备用,锅内加入适量的油,油热加入葱姜爆香。
3
加入牛肉翻炒2分钟,时间不宜过长,否则牛肉不易烂。
4
加入盐提味,加酱油上色。适当翻炒加水,以多过牛肉为宜。加水最好一次加足。
5
加入一小把大料和山楂。山楂能让牛肉更容易煮烂。
6
水开转中火,炖20分钟。中间根据自己口味适量再放盐。牛肉熟烂。盛出。
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