一。煮粥或蒸馒头时放些橘皮丝,可以使粥和馒头清香扑鼻。二。将橘皮切成小块,用蜂蜜或白糖渍半个月后做包子馅,味美可口。三。将橘皮烤干磨粉,可以当作料,使汤,菜增加清香味道,可以去除鱼肉腥味。四。将橘皮洗净,切成小块,加入白糖,可熬煮成橘皮酱,食法同果酱,别有风味。五。烹制羊肉,鱼等菜时,加点橘皮,可去除气味。六。将新鲜橘皮洗净,切成细丝,放入温开水中泡24小时,捞出滤干水,面粉加白糖加少量水调成糊状。将橘皮倒入和好的面糊中,使橘皮外表全部粘上面糊,再放入热油锅中炸成焦黄色,捞出控油即可,热食,冷食均可。
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