肘子口感软嫩，香而不腻，今天要和大家分享一种家常炖肘子的做法，方便，好吃，又节约时间。
食材
1
肘子 1000g
2
八角 1个
3
姜 5g
4
葱 10g
5
料酒 2勺
6
盐 3茶匙
7
老抽 1勺
8
蚝油 2勺
9
冰糖 15g
10
水 5碗
方法/步骤
1
准备好肘子。将肘子提前切块。
2
切葱、姜，准备八角备用。
3
冷水下锅焯水，需要放一勺料酒。
4
水开后，撇净浮沫。也可以捞出，用水洗干净浮沫。
5
将肘子放入高压锅中。
6
放入葱、姜、八角、冰糖、蚝油、老抽、盐、料酒调味。
7
放入水炖20分钟。
8
成品图。
注意事项
用冰糖提前炒糖色，放进去一起炖，颜色会更加红亮
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