这里的人吃青鱼总说太腥，一般都是做成红烧的，或是酸菜鱼，水煮鱼片，而红烧还是辣辣的，酱香味浓浓滴。要不还会加些花生一起煮，或是和螃蟹一起煮成辣味的。我一般也会是红烧，但青鱼太大了，有时买青鱼段，以前也做过鱼丸，很不错。这次香煎了吃，也很好吃。除了撒上椒盐，还可以放上酸甜味的辣椒酱。或是沙拉汁也不错。担心煎鱼吃了上火，还配上一些圣女果哈。或者其他蔬菜也可以。青鱼,又称黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青，富含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含丰富的硒、碘等微量元素。具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效。食材：青鱼400克配料：姜葱15克、黑胡椒1茶匙、料酒2茶匙、精盐半茶匙、椒盐适量、精盐适量、食用油适量。
食材
1
青鱼 400克
2
圣女果 适量
3
料酒 2茶匙
4
黑胡椒 1茶匙
5
精盐 半茶匙
6
姜葱 15克
7
食用油 适量
8
椒盐 适量
方法/步骤
1
青鱼排洗净。
2
圣女果洗净。
3
鱼排切厚度相匀。
4
加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。
5
热锅加入油。
6
放入腌制过的鱼排。
7
煎制两面金黄。
8
装盘。
9
放上圣女果。
注意事项
1
1、煎得时候油适量多一些。热锅冷油下锅。
2
2、调料随意，也可用辣粉。
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