今天去菜场买了一段草鱼，做了两道菜，把鱼肉清蒸，鱼骨做了鱼排，超级好吃，喜欢的赶紧来试试吧！
食材
1
鱼排 250克
2
玉米油 250克
3
盐 5克
4
料酒 1勺
5
胡椒粉 1勺
6
椒盐粉 1勺
7
鸡蛋 1个
8
面粉 4勺
9
玉米淀粉 2勺
方法/步骤
1
草鱼段清洗干净。
2
把鱼肉和鱼骨分开。
3
鱼骨冲洗干净后沥干水，加入盐，料酒，胡椒粉腌制15分钟左右。
4
取一个大一点的碗，打入鸡蛋一个，面粉4勺，玉米淀粉2勺，加适量的水调成面糊。
5
加入腌制好的鱼骨滚上一圈。
6
锅里放宽油，油温5成热放入滚了面糊的鱼排炸，炸至微微发黄，捞出。
7
等油温升高时，再次放入鱼排复炸，炸至颜色金黄捞出，大概只要30秒左右。
注意事项
草鱼段清洗干净。
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