木竹果的功效与作用
方法/步骤
1
木竹子果实水分含量较高;粗蛋白质和粗脂肪含量较低。
2
与杨梅果实营养成分比较,其水分、粗蛋白和总糖含量均稍低于杨梅,粗脂肪和总酸含量较杨梅高,分别为杨梅的6倍和1.8~2.5倍。
3
研究发现,糖酸比8~20为酸甜适度,而木竹子果实糖酸比为 ,远低于酸甜适度范围的最低值,说明木竹子果实口味偏酸,不适合鲜食,但其总糖、总酸含量较高,可作为制作天然饮料和保健食品的原材料。
木竹子果实水分含量较高;粗蛋白质和粗脂肪含量较低。
与杨梅果实营养成分比较,其水分、粗蛋白和总糖含量均稍低于杨梅,粗脂肪和总酸含量较杨梅高,分别为杨梅的6倍和1.8~2.5倍。
研究发现,糖酸比8~20为酸甜适度,而木竹子果实糖酸比为 ,远低于酸甜适度范围的最低值,说明木竹子果实口味偏酸,不适合鲜食,但其总糖、总酸含量较高,可作为制作天然饮料和保健食品的原材料。