小时候最是喜欢这一口的酸酸甜甜，外面的糖是脆脆的，里面的山楂酸酸的，在一起怎么那么般配？可能是山楂单独吃实在是比较难接受，但是山楂又确实营养丰富，古时的人就开动脑筋想出来了好多吃法，山楂糕，山楂卷，山楂片什么的。家里正好买了点山楂，串了点串给孩子吃，孩子跑来给我说这糖葫芦怎么这么酸？我一看，那我们动手做点糖稀浇上就好了吖，开始吧~我做的这个分量是6串，一串5个山楂的量。
食材
1
山楂 30个
2
白砂糖 200g
3
水 100g
4
熟白芝麻 适量
方法/步骤
1
首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2:1，称好重，都倒到锅里面.
2
大火加热，时不时地搅动，以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热。
3
加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡，这个时候就快好了，要一直不停的搅，这个时候糖比较容易变色发黑。
4
糖浆开始发黄之后，拿个竹签沾一点糖浆，放到凉水里面冷却，尝一下，去过糖是硬硬脆脆的状态，糖浆就熬好了，如果发粘，就是还要继续加热。我上的这个图片就是熬好了的状态，放白芝麻，关火。
5
串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。
6
做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~
注意事项
1
开大火的过程中锅里要不停的搅，要不然底部糊了，这一锅糖吃起来是苦苦的，就报废了。
2
要注意观察糖浆的颜色，稍微变色就赶紧关小火，拿根筷子或者竹签沾一点糖尝尝看是不是硬脆的，中间多试几次。
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