饺子，早已不仅是一种美食，也是中华美食的代表。它的每一部分，无一不蕴含着中华民族文化。从古至今，唐宰相段文昌编的《食经》中记载“馄钝、飰食（饺子）...”。清朝史记记载“元旦子时，如食扁食,名角子,取其更岁交子之义”......它蕴含的是历史文化的美食，深受老百姓的欢迎，在民间有着“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
食材
1
面粉 300克
2
水 170克
3
南瓜 150克
4
紫甘蓝 100克
5
菠菜 100克
6
火龙果 半个
7
猪肉 300克
8
食盐 1/4勺
9
韭菜 少量
10
香菜 少量
步骤/方法
1
准备好南瓜、紫甘蓝、菠菜、以及火龙果
2
把南瓜、紫甘蓝、菠菜、以及火龙果放入果汁机打成蔬果汁
3
把做成的蔬果汁放置杯中待备用
4
把面粉倒入和面盆中，加入蔬果汁代替白开水，手工搅拌成絮状，搅拌成光滑面团后，放入盆中封好保鲜膜，使其松弛15分钟左右
5
在等待面团松弛时，把猪肉剁碎后加入韭菜及香葱后，放入少量酱油调味，作为饺子馅
6
15分钟后取出面团，在桌上撒上少许中筋面粉（以防面团沾桌面），把面团分切成均匀小块，整理呈圆形后，用掌心将其压扁成圆饼状
7
把做好的猪肉馅放入饺子皮内，包起即可，依次摆放在盆子中
8
待水煮沸后，把饺子放入锅里煮直至饺子浮上水面即可上碟
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