元贝，因其味道特别鲜美，素有'海鲜极品'的美誉，也是'海产八珍'之一。元贝含有丰富的蛋白质。元贝晒干煲汤、煲粥非常好吃，新鲜元贝换一种口味，红辣椒、酸笋爆炒，开胃下饭，鲜甜美味。
食材
1
元贝 300克
2
酸笋 100克
3
红辣椒 6个
4
盐 3克
5
油 4毫升
6
辣椒 1毫升
7
酱油 2毫升
8
生姜 10克
9
沙姜 1片
步骤/方法
1
准备好食材：去壳的元贝肉、酸笋、辣椒；
2
元贝洗净去内脏、盐水浸泡10分钟；
3
元贝肉，洗净捞出沥干水，待用；
4
热锅，倒入元贝肉，爆炒；PS：不要放油
5
洗净锅，热锅，放油，爆炒辣椒；
6
放元贝肉、生姜丝、沙姜翻炒；
7
放酸笋丝翻炒；
8
放酱油、料酒翻炒；
9
放盐，炒均起锅；