夏天最适合小舅的小菜莫过于一些凉菜。简单易做，吃着也爽口舒服。腐竹中含有丰盛卵白质，营养价值较高，其含有的卵磷脂可除去附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，防备心血管疾病，保护心脏。而且还能预防骨质疏松。此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压。是很适合高血压患者食用的一道养生小拌菜。
食材
腐竹 姜滋
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
腐竹洗净切斜段，芹菜切段，木耳，胡萝卜，红椒全部切块。
3
锅中水烧开放入腐竹焯烫过凉。
4
再放入胡萝卜和木耳焯烫过凉。
5
所有食材沥干水分放入大碗中，加盐。
6
加白糖。
7
加入生抽。
8
加入香醋。
9
加入生姜汁拌均匀放置5分钟。
10
然后加入香油。
11
再次拌均匀即可食用。