一直是在饭店里吃现成的大龙虾，从来没有在家里煮过这么大的龙虾，拿在手上也有点害怕，哈哈，大龙虾脚特多，看的慌慌的，也不知道具体怎么煮的，就靠感觉来煮吧。 可惜家里没有大锅和很长的盆子，很漂亮的一只龙虾的造形全部给破坏掉了，太可惜了。
食材
1
大龙虾 600g
2
粉丝 80g
3
金针菇 100g
4
油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
蚝油 适量
8
料酒 适量
9
香葱 适量
10
生粉 适量
方法/步骤
1
在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿,在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了
2
顺虾脊剪开至尾部，取出沙线,就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除,洗干净后放进盆子里,加入适量的料酒蒸五分钟左右即可
3
把金针菇去根后洗净，把粉丝在温水里浸泡半个小时，准备一锅热水，加入金针菇焯熟,然后再焯粉丝，把两者沥干，码进盆子里，浇上适量的生料
5
浇上煮好的汤汁，然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香，龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了
注意事项
装龙虾最好选用长形的盆子，这样造形很漂亮 一般蒸五分钟左右，蒸的过久，肉容易老
上一篇：金属探测？？