东北人都爱这口，不说了，上菜
食材
1
瘦猪肉 160克
2
土豆淀粉 105克
3
白糖 45克
4
白醋 50克
5
油 适量
6
盐 3克
7
料酒 2克
8
葱 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
11
香菜梗 适量
方法/步骤
1
在淀粉盆里倒入清水,泡一个小时
2
准备好瘦肉,临时想做没准备里脊,就找了一块比较瘦的肉
3
成小片,我是因为给孩子做,所以切的小,大家宴客什么的切大点的片,好看
4
把泡好的淀粉水上面的清水倒掉
5
倒少许盐和料酒，倒入肉片抓匀
6
把胡萝卜,葱,姜切丝,梗切大段,蒜切片
7
加少许盐，调好糖醋汁
8
锅里放油,东北人都用豆油炸,上色深些
9
六七成热的时候下肉炸至浮起来
10
依次炸好所有的肉
11
重新加热油至高温,复炸至肉出红色斑点
12
锅里留底油
13
下调汁熬至稍稠
14
下所有配菜炒香
15
下炸好的肉,快速挂汁
注意事项
盐就是调个回味，不要加太多了
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