粥是中国老百姓最为喜欢的一大食品。粥制作简便。味道鲜美、营养丰富、润喉易食，喝粥使肠胃得到滋养，又不回增加消化系统的负担，也不致导致身体肥胖。在《黄帝内经·素问·脏气法时论》云：“五谷为养，五果为肋，五畜为益，五蔬为充，气味合而服之，以补精益气。从中可以看出，粮、果、肉、蔬不仅是人类饱腹充饥、赖以生存的食物，而且对人体的营养失衡、体质虚弱，阴阳偏盛偏衰起着重要的养生作用。 豆苗腰片粥----猪腰与猪肝可以补血强肾，豌豆苗和中、下气、利水，能祛湿毒。
食材
1
猪腰 2只
2
粳米 150克
3
猪肝 50克
4
干贝 5粒
5
豌豆苗 250克
6
葱段 适量
7
姜片 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
10
植物油 适量
方法/步骤
1
将猪腰外膜撕去，从中剖开，去掉白色腰臊，洗净，切成薄片；猪肝洗净，切成薄片；豌豆苗洗净，切成2厘米长的段。
2
猪腰片与猪肝片一起放入碗中，加葱段、姜片、盐、料酒和植物油拌匀，腌渍片刻；干贝用开水泡至酥松，用手捻成细蓉。
3
粳米淘洗干净，与干贝蓉一同放入锅中，加开水约2升，大火烧开，改小火煮至粥浓稠，放腌渍好的猪腰片与猪肝片，待其烫熟，撒豌豆苗，调好味即可。
注意事项
1
干贝用“开水”泡至酥松。
2
粳米与干贝蓉一同放入锅中，“加开水约2升”大火烧开。